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भर्जन एक प्रक्रिया है जिसमें भोजन को शुष्क तपन से पकाया जाता है …
भर्जन एक प्रक्रिया है जिसमें भोजन को शुष्क तपन से पकाया जाता है। यह कार्य साधारणतः ओवन में तथा गर्म राख में या गर्म पत्थरों पर किया जाता है।
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