अम्ल संख्या क्या है?
अम्ल संख्या मुक्त अम्ल की वसा में गणना को कहते हैं जो अम्ल को उदासीन बनाने में प्रयुक्त पोटैशियम हाइड्राइड की संख्या (मिलीग्राम में) के बराबर है।