Notes
एस्कॉर्बिक अम्ल …
एस्कॉर्बिक अम्ल –
(1) एस्कॉर्बिक अम्ल को विटामिन-C एवं एस्कॉर्बेट के रूप में जाना जाता है।
(2) यह स्वाद में खट्टा होता है एवं यह जल में विलेय होता है।
(3) एस्कॉर्बिक अम्ल का रासायनिक सूत्र C6H8O6 है।
(4) इसका गलनांक 190°C है।
(5) इस अम्ल का क्वथनांक 553°C है।
