Notes
कवकों की लाभदायक क्रियाएँ …
कवकों की लाभदायक क्रियाएँ –
(1) कई प्रकार के कवकों का प्रयोग भोजन के रूप में किया जाता हैं।
(2) क्लेवीसेप्स परप्यूरिया नामक कवक से अरगॉट नामक पदार्थ प्राप्त किया जाता है।
(3) एस्परजिलस ओराइजी नामक कवक द्वारा चावल के किण्वन से मदिरा बनाने की प्रक्रिया, जबकि सैकेरोमाइसीज सेरेविसी नामक कवक से बीयर बनाना की प्रक्रिया पूर्ण की जाती है।
(4) कवकों का उपयोग कार्बनिक अम्लों के उत्पादन की प्रक्रिया में किया जाता है।
